手工菜品，是指在家庭中自己动手做的菜品。和外出就餐不同，手工菜品更为健康、安全，而且可以根据个人口味来调整。但是，如何做出美味的手工菜品呢？下面将以八道型菜品为例，教你如何做出美味的手工菜品。

第一道：凉拌菠菜

凉拌菠菜是一道简单而美味的凉菜，最好的部分是它很容易制作。首先将新鲜的菠菜洗干净，用开水焯烫一下后捞出晾凉。接着将蒜末、盐、酱油、香醋、花生油、糖混合搅拌均匀，然后倒在已经晾凉了的菠菜上即可。

第二道：咖喱鸡翅

咖喱鸡翅是一种非常受欢迎的料理。首先将新鲜的鸡翅放入锅中焯水至7成熟。接着将洋葱切碎，姜蒜切末后放入锅中爆香。再加入适量的咖喱粉、盐，翻炒均匀。最后将煮好的鸡翅放入锅中，搅拌均匀，加入适量的水焖煮至汁浓即可。

第三道：蚝油鲜虾

蚝油鲜虾是一道美味又健康的菜肴。首先将新鲜的虾剪去背部黑线，然后用清水洗净。接着将油倒入锅中，爆香姜蒜末后加入虾仁，翻炒均匀至7成熟。最后加入适量的蚝油、盐、糖、胡椒粉调味即可。

第四道：红烧茄子

红烧茄子是一道非常下饭的菜肴。首先将新鲜的茄子切成小段，焯水去腥味后捞出备用。接着将洋葱切丝，姜切片后倒入锅中爆香。再加入适量的豆瓣酱、番茄酱和盐调味，倒入适量清水并放入焯好水的茄子继续焖煮即可。

第五道：香辣鸡丁

香辣鸡丁是一道受欢迎的川菜。首先将新鲜的鸡肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。接着将油倒入锅中，爆香姜蒜末后加入腌制好的鸡肉，翻炒至7成熟。最后加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐、酱油和糖调味即可。

第六道：清炒西兰花

清炒西兰花是一道简单又美味的菜肴。首先将新鲜的西兰花洗净后焯水捞出备用。接着将油倒入锅中，爆香姜蒜末后加入焯好水的西兰花，加盐调味即可。

第七道：红烧肉

红烧肉是中国家常菜之一，是非常下饭的美食。首先将新鲜的五花肉切成大小适中的块，焯水去血水后捞出备用。接着将洋葱切片，姜蒜切末后放入锅中爆香。再加入适量的豆瓣酱、盐、糖、酱油，倒入肉块，加足够的水焖煮2小时至汁浓即可。

第八道：清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常健康又美味的菜肴。首先将新鲜的鲈鱼洗净去内脏后备用。接着将姜切丝，葱切成段，在鲈鱼上撒上盐和胡椒粉，放上姜丝和葱段，再淋上一些料酒，用锡纸包好后蒸10-12分钟即可。

以上八道菜品是比较常见和简单的手工菜品。但是要想让手工菜品做得更美味，还需要注意以下几点。首先是选购食材要新鲜；其次是烹调过程中要掌握好火候；最后是调料的使用要恰当，不要过多也不要过少。

手工菜品制作虽然需要花费时间和精力，但却有着美味和健康的优势。相信只要按照以上的步骤来制作，你也可以做出口感鲜美、营养丰富的手工菜品。