三伏天放隔夜菜会不会中毒？这是一个不少人都非常关心的问题。根据医学专家的研究，答案是肯定的，但并不是所有的隔夜菜都会引发中毒。

我们需要了解一下什么是食物中毒。食物中毒是由于摄入被细菌、病毒、寄生虫等污染的食物所引起的疾病。而隔夜菜的问题主要在于细菌滋生。当我们将食物放置在室温下时，细菌会迅速滋生，并释放出大量有害物质。这些有害物质会对人体造成危害，如果摄入量过多，就容易引发食物中毒。

要看具体的隔夜菜种类和保存方式。一些蔬菜如西红柿、黄瓜、辣椒等含水量较高，容易导致霉变和腐败，因此不适合单独存放。而豆腐、鸭蛋等蛋白质含量较高的食品则更容易滋生细菌，更容易引发中毒。因此，在保存隔夜菜时，我们应该注意将食品放入保鲜盒中并放入冰箱冷藏，以减缓细菌滋生的速度，保证食品新鲜度。

我们也需要看个人的身体素质。对于免疫力较强的人，摄入一些稍微隔夜的菜肴，并不会造成严重的危害。但是对于免疫力较差、身体较为虚弱的人来说，摄入一些隔夜菜肴就可能引发中毒。

三伏天放隔夜菜肴其实是一种不太安全的做法。为了避免食物中毒，我们建议大家尽量避免吃隔夜菜肴或者选择新鲜的食材进行烹饪。在日常生活中也要注意个人卫生和食品卫生，并不断加强自身免疫能力。