米粑粑是一道非常有特色的传统小吃，可以说是中国北方地区的一大美食。而米粑粑粘米粉酵母版的做法也是比较简单的，下面我们就来详细讲解一下。

我们需要准备好一些材料，包括糯米粉、水、糖、酵母和一些香料（可根据个人口味选择添加）。将糯米粉放入碗中，加入适量水和糖，搅拌均匀，然后加入适量酵母，继续搅拌。

接着，将搅拌好的面糊放在温暖的地方发酵。通常情况下，发酵时间为2-3个小时，可以根据环境温度和湿度进行调整。当面糊发酵至两倍大小时，就可以开始制作米粑粑了。

将锅中加入适量水烧开后，用勺子将发酵好的面糊舀入锅中，用小火慢慢煮。当米粑粑浮起来时，就可以捞出了。

在米粑粑上撒上一些芝麻或者其他喜欢的配料，就可以享受这道美食了。

除了以上方法外，还有一些变化版的米粑粑，如酸奶米粑、红枣米粑等等。根据不同口味的需求，可以尝试制作不同种类的米粑粑。

米粑粑是一道非常好吃的小吃，而且制作也非常简单，大家可以在家里尝试做一做。如果您对米粑粑还有其他疑问或想要了解更多制作技巧，可以参考相关食谱或者向有经验的人咨询。