藜麦是一种古老的谷物，可以追溯到几千年前。最近几年，它在西方国家被认为是一种新兴的主食，很多人认为它是未来的主粮。藜麦是否真的能成为未来的主食呢？

从营养角度看，藜麦确实非常健康。它含有丰富的蛋白质、纤维、铁、钙等营养成分，而且不含麸质，适合需要无麸质饮食的人群。藜麦还有助于降低胆固醇和控制血糖水平。因此，从营养学角度看，藜麦确实是一个很好的选择。

另一方面，藜麦与其他谷物相比具有更高的产量和适应性，即使在恶劣的环境下也能生长。这意味着它可以广泛种植，并可能成为解决全球食品安全问题的一种策略。

但是，尽管藜麦具有潜力成为未来的主粮之一，但它并不能完全取代其他谷物作为主要粮食。一方面，藜麦在许多国家并不是主流谷物，因此在全球范围内推广需要时间和努力。另一方面，尽管藜麦含有丰富的营养成分，但它并不能提供身体所需的所有营养成分。因此，我们仍然需要吃其他种类的谷物、水果和蔬菜等来保持身体健康。

藜麦确实是一种非常健康、可持续的粮食选择，而且具有成为未来主粮的潜力。它并不能完全取代其他谷物作为主要粮食，我们仍然需要吃其他种类的食物来保持健康。